Ingredientes:
- Pan 1/2 kilo
- Leche 1 litro
- Huevos 5
- Azúcar 12 cucharadas grandes
- Esencia de vainilla o rayadura de limón/naranja
Lo primero es cortar el pan en trozos pequeños y ponerlos a remojar en la leche fría; luego poner en la licuadora el pan con la leche y agregar los huevos, el azúcar y la esencia. Batir hasta que quede una masa homogenea... La concistencia debería ser no muy liquida y no muy espesa, mas bien un punto medio. En el molde donde vamos a cocinar la preparación debemos preparar el caramelo; para ello en un molde mediano ponemos de 12 a 15 cucharadas de azúcar no muy llenas. A fuego lento prepararemos el caramelo y lo esparciremos por el centro y los laterales de nuestro molde. Cuando este frió tenemos que poner la preparación y cocinarlo a baño maría... Esto seria, poner nuestro molde dentro de un recipiente mas grande, el cual deberá tener agua en su interior. El horno debe estar entre calor medio y máximo aproximadamente durante 2hs o mas. Hay que tener la precaución de que no se evapore por completo el agua del recipiente (osea mantengamoslo siempre con agua). Para saber si esta listo notaremos que la masa ya no es mas blanda sino se ira oscureciendo y endureciendo. Luego de que pasaron las 2hs de cocción tomamos un cuchillo limpio y lo ponemos en el centro del Budín, si este sale húmedo necesitara mas horno (puede que necesite 30min o 45min mas) caso contrario estará listo! Luego que retiramos el budín del horno, mientras esperamos que se enfrié para desmontarlo, prepararemos el almíbar. Exprimimos una naranja de jugo y agregamos casi la misma cantidad pero de azúcar, y lo ponemos a fuego lento hasta que se forme el almíbar. Luego la esparciremos sobre el budín y listo. También si se quiere se puede decorar con unos gajos pelados de naranja... Y luego a comer!!!!!!!
Mmmmmmm...!!! Riquisimo no? Otro ejemplo es ver como tu marido esta contento luego de trabajar comiendo nuestro Budín de Pan....
No hay comentarios:
Publicar un comentario